Tout savoir sur le chef
Jens Pele Moeller, chef passionné depuis 2015 a réalisé une école hôtelière gastronomique au Danemark. Installé à Antibes, nous intervenons sur toute la côte d’Azur, de Monaco à St Tropez.
Fort d’un parcours remarquable, le Chef Pelé a été classé 2ᵉ et 3ᵉ meilleur apprenti du Danemark. Il a ensuite officié pour des familles prestigieuses, des villas de luxe et des personnalités internationales en France comme à l’étranger et a développé un service de traiteur yachting. Son expertise repose sur un savoir-faire artisanal, une grande précision et une créativité culinaire affirmée. Sa cuisine marie spécialités scandinaves et gastronomie méditerranéenne.
Attaché à la qualité et à l’authenticité le Chef privilégie les produits frais, locaux et de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de la région. Toutes les préparations sont entièrement faites maison, dans le respect du goût et des traditions méditerranéennes.
Sa gastronomie associe savoir faire artisanal, spécialité scandinave et gastronomie méditerranéenne.
Le chef intervient régulièrement sur des événements de grandes envergures telle que le MIPIM, le Lions, le Grand Prix de Monaco, le Festival de Cannes, allant jusqu’à 600 personnes.
Les 3 mots du Chef
Chaque détail compte. De la sélection des produits au dressage final, rien n’est laissé au hasard. La précision guide chaque geste pour garantir une qualité constante et une expérience culinaire parfaitement maîtrisée.
La rigueur est au cœur de chaque prestation. Organisation, méthode et exigence permettent d’assurer un service fluide, fiable et irréprochable, quel que soit l’événement.
L’objectif est simple : viser l’excellence à chaque instant. Dans les saveurs, dans la présentation, dans le service. Offrir une expérience qui dépasse les attentes et laisse une empreinte mémorable.